NHỮNG MÓN ĂN NGON CHẾ BIẾN TỪ CÂY HÚNG VỊT
Cây Húng vịt còn gọi là cây húng rừng, cây húng chanh, cây thái gấu... một loại cây gia vị thơm ngon. Lá cây Húng vịt có tinh dầu thơm, dùng nướng các loại thịt(gà, vịt, lợn, trâu, bò..) và pha nước chấm các món thịt thì không có 1 loại gia vị nào ngon bằng. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu một số món ăn cực kì thơm ngon được chế biến từ cây Húng vịt, những ai chưa ăn phí cả cuộc đời...
Cây Húng Vịt
Cây Húng vịt còn gọi là cây húng rừng, cây húng chanh, cây thái gấu...thuộc loại cây gỗ nhỏ, chiều cao trung bình 2-5m, cành phân nhánh thấp. Cành non có màu xanh nhạt, phía sau nhẵn, vỏ thân màu xám đen. Lá kép mọc cách, gần như so le, lá dài khoảng 10 - 30cm. Chóp lá nhọn, gốc lá bị lệch, mép lá gần như nguyên.
Cây Húng Vịt
Cây ra hoa vào tháng 4 đến tháng 8, chia làm nhiều đợt hoa và đậu quả vào các tháng sau đó. Quả húng vịt có hình bầu dục, đường kính khoảng 0,8-1cm, khi chín có màu tím sẫm, trong quả chứa 1 hạt. Quả còn non có màu xanh đậm, trên vỏ có tinh dầu. Quả và lá non được dùng làm gia vị, lá già và rễ thì được chọn dùng trong đông y. Ngoài ra, lá cây cũng được dùng để chưng cất tinh dầu.
Những món ăn ngon từ cây Húng vịt
Lá Húng vịt có chứa tinh dầu thơm nên được dùng trong các món vịt, gà quay, lợn quay, trâu nướng, nước chấm các loại thịt …Hơn nữa trong lá húng rừng còn có hàm lượng protein, sắt, mangan, can xi rất cao tốt cho sức khỏe người sử dụng. Lá cây Húng vịt dùng nướng các loại thịt(gà, vịt, lợn, trâu, bò..) và pha nước chấm các món thịt thì không có 1 loại gia vị nào ngon bằng. Ngoài ra, lá cây còn dùng làm hương liệu cho vào các loại tiết canh. Nhất là đi với tiết canh ngan và vịt, hơn hẳn mắc khén và hạt dổi. Dưới đây xin giới thiệu một số món chế biến và ăn kèm lá Húng vịt cực kĩ thơm ngon, những ai chưa ăn phí cả cuộc đời...
Vịt Quay Lá Húng Rừng
.png "Trâu nướng chấm lá Húng rừng")
Trâu Nướng Chấm Lá Húng Rừng
Gà Quay Lá Húng Rừng
Bò Xào Lá Húng Vịt
Bò Gác Bếp Chấm Húng Rừng
Phèo Xào Lá Húng Vịt
Tiết Canh Lá Húng Vịt
Lợn Quay Lá Húng Rừng
Còn rất nhiều các món ngon khác được chế biến từ lá và quả cây Húng vịt nhưng bài viết chưa giới thiệu được hết. Các vùng miền, các tỉnh đều có rất nhiều món ăn ngon và các bài thuốc quý được chế biến từ cây Húng vịt. Rất mong nhận được sự đóng góp thêm các món ăn ngon, các bài thuốc quý được chế biến có cây Húng vịt từ quý độc giả.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
